配送肉類產(chǎn)品和蔬菜并不是簡單的達(dá)就可以的，我們深圳食堂配送也是需要嚴(yán)格按要求來的，例如我們運(yùn)送的肉類和蔬菜，食堂配送至少要達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)才可以：

一、葉菜

葉鮮嫰肥厚，形態(tài)完整；葉面光滑，枝葉有彈性；無蟲蛀蟲卵，表皮無斑點(diǎn)，無腐爛變質(zhì)；農(nóng)藥殘留物不超標(biāo)。

二、牛/羊肉類

指定定點(diǎn)供應(yīng)商，有當(dāng)日檢疫證；牛肉色澤棕紅，彈性足；無寄生蟲；肉質(zhì)柔軟光滑，無腐臭變質(zhì)異味；宰殺后3小時送貨到位；羊肉色澤暗紅，纖維細(xì)而軟，肌間少脂肪。

三、豬肉類

定點(diǎn)供應(yīng)，食堂配送供應(yīng)商具備屠宰資格及加工能力；有當(dāng)日檢疫證，肉體印有檢疫章；指壓反彈迅速，無滲出液無異味，無寄生蟲；肉質(zhì)緊密，肌體結(jié)實(shí)以及肉色淡紅。