西紅柿的保鮮　西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的，無需用水洗，直接用保鮮袋包裹后放入冰箱保存就可以。

大蔥的保鮮　　用紙包好后放進保鮮袋里，然后再豎著放入冰箱里，這樣保存時間會更長。

蘿卜的保鮮　　蘿卜的養分會被根部的葉子吸收，所以要將蘿卜的葉子全部切除，然后再保存。

土豆的保鮮　　土豆適宜低溫保存，低于0℃容易凍壞，高于5℃時又容易發芽，發了芽的土豆會產生有毒的龍葵素。貯藏土豆要注意溫度，另外就是注意保持土豆的干燥，以防霉爛。

青椒的保鮮　　青椒沾水以后會變質，保存前不要用水洗，直接擦干入保鮮袋再存放于冰箱內。